Türk Kahvaltısı Zirvede: Taste Atlas’a Göre Dünyanın En İyi Kahvaltısı Türkiye’den

Dünyanın dört bir yanından geleneksel tarifleri ve otantik restoranları tanıtan uluslararası gastronomi rehberi Taste Atlas (Lezzet Atlası), kullanıcı oylarıyla belirlenen “Dünyanın En İyi 100 Kahvaltısı” listesini yayımladı. Listenin zirvesine Türk kahvaltısı yerleşerek büyük bir gurur kaynağı oldu.

Paylaşım Kültürü ve Zenginlik Zirveye Taşıdı

Taste Atlas, Türk kahvaltısının sadece bir öğün değil, sosyal bağları güçlendiren kültürel bir deneyim olduğuna dikkat çekti. Tatlıdan tuzluya, sıcak-soğuk birçok lezzeti aynı sofrada buluşturan Türk kahvaltısı; çeşitliliği, estetik sunumu ve paylaşım odaklı yapısıyla dünyanın dört bir yanından oy toplayarak listenin birincisi oldu.

Platform ayrıca kahvaltı kelimesinin kökenine de değindi:

“Kahvaltı kelimesi, ‘kahve’ ve ‘altı’ kelimelerinden türetilmiştir. Bu da ‘kahveden önce’ anlamına gelir. Osmanlı döneminde kahve yemekten sonra içildiği için kahvaltı, kahveden önce tüketilen bir öğün olarak şekillenmiştir.”

UNESCO Adaylığı da Gündemde

Geleneksel Türk kahvaltısında peynir, zeytin, domates, salatalık, yumurta, börek, bal-kaymak, reçel, çeşitli ekmekler ve daha pek çok yerel ürün bir arada sunuluyor. Genellikle ince belli bardakta sıcak Türk çayı eşliğinde servis edilen bu kahvaltı deneyimi, 2024 yılı ocak ayında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne aday gösterilmişti.

Listede Diğer Türk Lezzetleri de Yer Aldı

Sadece kahvaltı değil, başka Türk lezzetleri de Taste Atlas’ın listesinde yer almayı başardı:

• 9. sıra: Gaziantep katmeri – Hafifliği ve eşsiz lezzetiyle öne çıktı.
• 12. sıra: Mercimek çorbası – Günün her saatine uygun, doyurucu ve besleyici.
• 28. sıra: Bal-kaymak – Kahvaltı sofralarının geleneksel tatlı klasiği.
• 43. sıra: Börek – Balkanlar’da yaygın olsa da Osmanlı kökeniyle Anadolu’nun imzası.
• 46. sıra: Gözleme – İnce hamuru ve çeşitli iç harçlarıyla sevilen geleneksel lezzet.

Türkiye, Gastronomi Haritasında Güçlü Yer Ediniyor

Bu önemli sıralama, Türkiye’nin zengin gastronomi kültürünün uluslararası alanda ne denli değer gördüğünün bir göstergesi olarak değerlendiriliyor. Özellikle Türk kahvaltısının liste başında yer alması, hem turizm hem de kültürel tanıtım açısından büyük bir fırsat olarak görülüyor.