Gıda İsrafına Karşı Radikal Adım: Her Şey Dahil Tarih Oluyor, “Ne Yersen Onu Söyle” Dönemi Başlıyor!

Türkiye’de her yıl 23 milyon ton gıdanın çöpe gitmesi, serpme kahvaltı ve açık büfe gibi sistemleri hedefe oturttu. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu’nun hazırladığı kapsamlı rapor, Meclis gündemine taşınıyor. Amaç: Hem tabakta hem bütçede israfı bitirmek.

Açık Büfe ve Serpme Kahvaltıya Neşter
Yeni düzenlemeyle birlikte, otellerde “her şey dahil” anlayışı yerini “yiyeceğini seç” modeline bırakabilecek. Restoranlarda ise “kişi dayatması” ortadan kalkacak. Artık iki kişilik serpme kahvaltı beş kişi tarafından paylaşılabilecek.

TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl’den Çarpıcı Veriler
Bingöl, serpme kahvaltılarda ürünlerin yüzde 50’sinin çöpe gittiğini vurgulayarak, “Bazı tabaklara hiç dokunulmadan masadan kalkılıyor. Açık büfe de aynı şekilde. Her şeyden biraz alıp yarısını bırakmak milyonlarca lirayı çöpe atmak demek” dedi.

Kamu Borçları ve İsraf İronisi
Hazine’nin ocak-temmuz döneminde ödediği faiz, ana paranın neredeyse iki katına çıktı. 519,5 milyar liralık ana paraya karşılık 985,6 milyar lira faiz ödendi. Kamu mali dengelerindeki bu tabloya rağmen, gıda israfına karşı alınacak önlemler dikkat çekiyor.

“İki Kişilik Kahvaltıyı İsteyen Altı Kişi Yer”
Bingöl’e göre yeni sistemle birlikte mekanlar kişi sayısına değil, tabağa odaklanacak. “Yemek sipariş eden, yiyebileceği kadarını söyler. Böylece hem israf azalır hem de tüketici özgürleşir” diyor.